Що за східні солодощі — «Гата»? Що з себе являє? Як робиться?

Гата це вірменська солодкість, яку чомусь називають печивом. Зовні вона вдає із себе невеликі рулетики, а на смак ніжна і близька до соковитих, за рахунок великої кількості вершкового масла. Рецепт цієї солодощі наступний. Інгредієнти: 3,5 склянки борошна, 3/4 склянки кефіру, 250 грам вершкового масла, 0,5 склянки цукру, 3,5 склянки борошна, дрібка солі, 1 чайна ложка розпушувача, 2 чайні ложки ванільного цукру, 1 яйце.

Приготування: перетираємо 2,5 склянки борошна з половиною масла, додаємо яйце, кефір, сіль і розпушувач. Замішуємо тісто, загортаємо його в плівку і відправляємо в холодильник на півгодини. Тепер готуємо начинку. Розтоплюємо масло, що залишилося, додаємо борошно, що залишилося, цукор і ванільний цукор. Вимішуємо масу до однорідності. Виймаємо тісто з холодильника, ділимо на дві частини і кожну розгортаємо не товще 0,5 сантиметрів. Начинку теж ділимо навпіл на кожну розкатану частина тесту. Намазуємо начинку на кожну розкатану частина тесту, потім загортаємо їх у рулетики і нарізаємо на шматочки 3-4 сантиметри. Шматочки складаємо на деко присипаний борошном, смазиааем їх жовтком і відправляємо в розігріту духовку. Випікаємо 20 - 25 хвилин при температурі 175 градусів. готове печиво подаємо до солодкого чаю. Якщо печиво залишилося, то його потрібно скласти в герметичний контейнер або пакет, щоб десерт не підсох і зберіг свої ніжні смакові якості.