Що зробити, щоб піднявся бісквіт не опустився?

Є кілька правил, яких слід дотримуватися при випічці бісквіта:

треба кілька разів просіяти борошно, щоб збагатити її киснем, що сприяє ідеальної пишності бісквіта;

не можна допускати, щоб в приміщенні при випічці бісквіта був протяг;

не потрібно виймати бісквіт з форми відразу після випічки, треба дати йому охолонути;

не збавляє температуру в духовці в кінці випічки;