Що зробити з хурмою, щоб смак став солодше і не в’яз в роті?

Якщо вам попалася хурма, яка в'яже в роті, це можна виправити простим способом. Покладіть її в морозилку на пару днів. Потім виймайте у міру потреби. Можна покласти в добре теплу воду, щоб відійшла швидше. І їжте - більше в'язати в роті хурма не буде.

Терпкий ефект хурмі надають таніни. Однак чим спелее хурма, тим їх зміст стає менше, а смак хурми солодшає. Тому щоб хурма не пов'язувалося і була більш солодкою, потрібно її дозаріть. Ось три способи, як допомогти хурмі дозріти і позбутися від в'язкості:

Не здумайте такий корисний фрукт заморожувати. Замороження вбиває всі корисні властивості, яких в хурмі безліч, та й плоди стають м'якими і "сопливими". Для того, щоб фрукти стали солодше їм просто потрібно дати часу дозріти. Прискорити цей процес можна поклавши в пакет з хурмою яблука або банани і залишити на добу а то і двоє.

Зробити Хурму солодше можна декількома способами:

• покладіть недостиглу хурму в один пакет з яблуками, газ етилен, що виділяється яблуками помиє дозріти вашої хурмі.
• можна потримати хурму в теплій воді (30-40 градусів) протягом 10 годин.
• так само допоможе хурмі дозріти ще один спосіб, покладіть хурму в морозильник, після того як хурма відтане (4 -5 годин) вона перестане в'язати.

Якщо ви дуже любите хурму і хочете швидше насолодитися її ніжним, але не терпким смаком, то доведеться покласти її на добу в морозилку або зав'язати щільно в пакет з яблуком.

Але якщо Ви маєте терпіння, то можете заготовити солодку, соковиту, що не терпку хурму про запас, якщо зробите хурму в'яленої. Для цього виберіть хурму з хвостиком, очистіть її від шкірки, прив'яжіть до хвостику нитку і підвісьте її, щоб вона вільно звисала вниз. Через тиждень на ній з'явиться сухуватий білий наліт, який повинен покрити всю хурму - це почалося виділення цукру. Щоб в'ялені плоди не стали твердими, треба їх через кожні два дні масажувати протягом 2-х місяців. Готова хурма - дуже соковита, ніжна і ароматна, але сильно калорійна!

Ще хурму можна висушити на повітрі або в електросушарці - така хурма абсолютно не в'яже в роті і нагадує за смаком фініки.

Також м'якоть хурми можна додати в тісто для кексів, сирників, оладок, попередньо очистивши її від кісточок і шкірки. Завдяки термічній обробці, хурма НЕ буде в'язкої, а стане з солодким присмаком і придбає теплі відтінки.

Зазвичай, в супермаркетах продають ще не доспевшею хурму. Вона жорстка, бліда і дуже сильно в'яже. Коли мені трапляється така хурма (наприклад, по акції куплю), то я залишаю її дня на 3-4 дозрівати на вікні. За цей час вона розм'якне і смак стане солодший. А ось від в'язкості позбутися можна, тільки якщо не кілька днів заморозити хурму, а після розморожування в'язати вже не буде.

Я завжди хурму відразу після покупки в морозилку кладу. Так, доведеться почекати, поки як слід замерзне, а потім відтає на повітрі. Гарантовано в'язати не буде, стане солодкою. як мед. Але деякі сорти хурми після заморозки стають занадто м'якими всередині. Така не всім подобається. А я саме таку люблю найбільше.

Дуже часто попадеться хурма не солодким. Мама навчила, що якщо вона терпка, то покласти и морозилку, коли заморозити, після витягнути її і відразу покласти в теплу воду. Після можна їсти. Дійсно після всього, вона дуже солодка. Зараз постійно так роблю, якщо трапляється при покупці не солодка, чи не зріла.

Я коли читала, що хурмі допомагає дозріти лежання фруктів спільно з червоними яблуками, причому чим солодший яблуці, тим більш смачними буде хурма. Так ось, в минулий рік експериментувала і хурму в пакет з яблуками клала, пакет зав'язувала і на добу в тепле темне місце прибирала. Підсумок - вся хурма дозріла за цей час. На смак - як звичайна зріла хурма, солодка.

Спробуйте, 100% працює метод.

Зазвичай коли хурма жорстка або плюс ще несолодка і грузне в роті, то вона скоріше за все недоспіла. Тому хурму кладуть на пару днів в темне і бажано тепле місце.

Якщо після цього в'язкість залишилася, то можна покласти і в морозилку на кілька годин. Правда не всім подобається хурма після заморозки.