Скільки потрібно яловичини або свинини на п’ять літрів борщу?
Відповідей: 4
Все залежить від того, хто якою борщ любить. Я не шукаю в борщі м'ясо! Є -Добре, немає, теж добре. Різниці в смаках не відчуваю. Якщо борщ зробити на підсмаженні з овочів, то м'ясо може і не знадобиться. Ось тільки калорій в борщі без м'яса майже немає. Виходить приблизно на повну тарілку до країв не більше 150-200 ккал. Це через дві години будеш клацати зубами і шукати ковбасу.
Тому борщ з м'ясом поживні. І чим більше м'яса, тим краще. Ось тільки дуже багато м'яса додасть борщу специфічний запах, який не всі люблять.
На 5 літрів борщу я б поклав 1.5 кг м'яса. Хто любить борщ "міцніше" можна покласти і 2 кг м'яса разом з кісточками. М'ясо збільшить калорійність борщу вдвічі, а якщо це свинина, то і втричі.
Чим більш насиченою вийде м'ясний бульйон - тим смачніше буде і борщ, і суп, і баранячий шулюм. Тому я завжди сміливо наповнюю каструлю м'ясом практично до верху, потім це відварене м'ясо може стати як самостійним блюдом, так і використовуватися в пріготовленіімногіх інших других страв з різноманітним гарніром.
Звичайно точної відповіді вам ніхто не дасть, можна покласти кілограм, можна два. Дуже хороший навар виходить з м'яса на кістці, чим більше кісток, тим смачніше бульйон. Ви можете покласти 3 кілограми кісток з м'ясом, зварити, потім м'ясо відокремити від кісток. На такому бульйоні буде дуже смачним борщ.
У кожного свій смак, особисто я вважаю, що на п'ять літрів необхідно два кілограми яловичини з невеликим жирком або півтора кілограма свинини. Бажано порізати на шматочки, щоб в тарілку обов'язково потрапляв шматок м'яса. Також не забувайте про часниковою заправці, яка робиться з часнику і старого сала.
Добавить комментарий