Скільки томатного соку може вийти з 2-х кг помідор?
Відповідей: 4
Це залежить від того, наскільки густий сік ви хочете отримати. Чим довше будете уварювали, тим менше соку залишиться. Я сік варю не більше 10 хвилин і купую помідори з розрахунку ~ 4 кг на 3л бутель соку. Значить, у вас підлозі в межах 1-1,5 л.
На вихідних переробили 6 літів помідорів, вийшло близько трохи більше 3-х літрів соку. Все залежить від сорту, у нас були жилаві. Для соку і томата треба брати соковиті сорти: "бичаче серце", "Олексіївна F1" ще непогані жовті "вершки".
Так що з трьох літрів приблизно вийде 1,3 - 1,6 л соку.
Коли я з помідор готую томатний сік, то вважаю виходячи з 1л томатного соку - 1,2 кг помідор (ще потрібно враховувати наскільки соковиті помідори). Значить з 2 кг помідорів, приблизно вийде 1,6 л томатного соку.
Близько літра чистого соку, так як частина піде при віджиманні соку, а частина при варінні неодмінно википить. Якщо робити томат з м'якоттю і проварювати хвилин двадцять, то вийде півтора літра томата, але не більше.
Добавить комментарий