Свинячі реберця в кисло-солодкому соусі, як приготувати?

Пропоную один з варіантів приготування свинячих реберець в кисло-солодкому соусі.

Будуть потрібні такі продукти:

• ребра свинячі грам 1 кг,
• соєвий соус 2 стол. лож,
• селера черешком 2 штуки,
• оцет 2 стол. лож,
• ананасовий сік грам 60,
• томатна паста 1 стол. лож,
• курячий бульйон 125 грам,
• борошно кукурудзяне 2 чайн. лож.

приготування:

• реберця очистити і відварити хвилин 10 у великій каструлі, вийняти і обсушити серветкою;
• кожне реберце розрізати на дві частини, обсипати їх кукурудзяним борошном (зайву стряхнути);
• обсмажувати реберця в сильно розігрітій сковороді в рослинному маслі хвилин по 10;
• вийняти реберця, обсушити поки не охололи;
• в сковорідку додаємо всі овочі і смажимо на сильному вогні хвилини 3, дістати і остудити;
• окремо змішуємо соєвий соус, томат-пасту, ананасовий сік, оцет і цукор;
• з курячого бульйону і кукурудзяної муки готуємо суміш і виливаємо в сковороду, варити до загустіння;
• потім в етуже сковороду відправляємо реберця і овочі, кип'ятимо пару хвилин і даємо трохи настоятися.

Можна подавати з рисом або картоплею.

Як приготувати свинячі реберця: рецепт

Дозволю собі запропонувати свій рецепт приготування цього не зовсім низькокалорійного страви. Для любителів свинини і незвичайних соусів, думається це блюдо припаде до смаку. Що нам для цього треба?

Складові:

• Свинячі реберця - 1 кг.
• Спеції - за смаком
• Сіль, перець - за смаком

Для соусу:

• Томатний соус - 100 грам
• Мед - 2 столові ложки
• Оцет - 1 столова ложка
• Оливкова олія - ​​1 столова ложка

Реберця посолити, поперчити, додати спеції і запекти в духовці до готовності.

Соус готуємо в блендері: томатний соус, мед, оцет, оливкова олія, все збиваємо в блендері до загустіння. Подаємо соус до вже готовим реберцям.

Можна приготувати безпосередньо в соусі. Для цього нам треба обсмажити в глибокій сковороді реберця (посолити, поперчити), потім заливаємо соусом і тушкуємо на маленькому вогні хвилин 20, підливаючи водички, якщо соус википатиме.

Можна приготувати кисло-солодкий соус з стиглих слив, і подати до м'яса, це теж надзвичайно смачно.