У чому унікальність страви «яйце пашот», що воно так стало любимо багатьма?
Відповідей: 4
А що, зручно-шкаралупа точно не трісне.
Чистити потім яйце від шкаралупи не треба, значить, на столі-ніякого сміття.
Їсти можна виделкою, а не руками або ложечкою з підставки, та й підставки ніякої не треба.
смачно акуратно "шльопнути" таке яйце на грінку або тост і є з вершковим маслом.
Остигнуло - з рибним або ікорним маслом, з салатом з капустки
Тому що його готують особливим способом з розбитих яєць поміщених в гарячу воду без шкаралупи. При такому способі приготування виходить дуже м'який та ніжний кремоподібний жовток, оповитий як би пелюстками білка. Вода ні в якому разі ніколи не повинна кипіти.
Яйця пашот розбивають в каструлю з тихенько киплячою водою, підкисленою оцтом. Далі яйця варяться там "в мішечок". Цікаво, що білок зварився, а жовток сирої.
Чому таке люблять? Так просто на сніданок треба про проковтнути і все.
Я особисто пару стаканів дуже міцного чаю без цукру залпом вранці - і вперед з музикою! Тут вже не до вишукувань.
Мінімум часу і максимум користі і смаку. Не треба мити посуд, як після смаженого і не треба довго чекати, як, наприклад, при варінні в шкаралупі. А на смак воно виходить більш ніжним і кремовим. Зручно покласти на шматочок підсушеного в духовці хліба, при розрізанні жовток просочує його і виходить дуже смачно.
Добавить комментарий