Процесом виробництва.
Гранульований, як і порошковий роблять однаково. Спочатку кавові зерна дроблять, обсмажують, подрібнюють і спеціальним обладнанням виділяють розчинні речовини, потім під дією пара збивають в гранули.
Сублімований кави роблять за методом сублімації, спочатку готують кавовий напій, потім його заморожують, далі під вакуумом його зневоднюють. І в підсумку дроблять. Так і виходить сублімований кави найдорожчий з розчинних.
Сублімований кави є кристалики, які утворюються після повної заморозки кавових зерен до температури -42 за Цельсієм. Більш докладно технологія описана тут. Таку каву хоч і схожий зовні на гранульований, проте є набагато більш ароматним і якісним продуктом.
Добавить комментарий