У які дні вересня-жовтня 2014 року можна квасити капусту?

Скільки живу стільки пам'ятаю, що капусту моя мама квасить, в жіночі дні, тобто, середа, п'ятниця, субота. Але не ризикує якщо капає дощик або тим більше злива. При цьому ніколи не виходило у неї "сопливому" капустки або не смачно. При чому пробує як і з додаванням води так і без неї. Завжди смакота!