У яких порід свиней найвідоміше сало?

Є різні породи свиней: універсальні, м'ясні, сальні. З м'ясо-сальних (універсальних) порід свиней найбільш відома "велика чорна". Колір у неї інтенсивний чорний, шкіра складчатая. У цієї породи хряк набирає вагу до 290 кг, а свиноматка до 220 кг. При цьому м'яса міститься 52%, решта сало. Сало високоякісне. М'ясо соковите, ароматне, з сальними прожилками.

з усіх перерахованих порід, а їх 3 це сальні, м'ясні та м'ясо-сальні. а найвідоміше сало водиться в Україні, а саме в Полтавське області. Саме там водиться знаменита миргородська порода свиней (м'ясо-сальна порода) яка прославила українське сало на весь світ.