В яких стравах можна використовувати солоні огірки?
Відповідей: 7
Попередні автори перелічили чимало страв, до складу яких входять апетитні солоні огірочки. Дозвольте я теж додам кілька рецептів в скарбничку відповідей на дане питання.
Дуже кохаю СОУС "ТАРТАР" до запеченої рибку, для цього потрібно взяти натуральний йогурт (кому до вподоби більше сметана-зупиніть свій вибір на ній), дрібно рубані мариновані огірочки, зелень кропу, товчений часничок, сіль. Соус виходить пікантним і підкреслює ніжний смак рибного блюда.
Можна приготувати солянку з огірочками, солянка взагалі передбачає наявність тих продуктів, які залишаються в невеликій кількості на полицях холодильника після домашнього корпоративу (Нового року, наприклад). Це прекрасний супчик для відновлення втрачених життєвих сил. Ось, наприклад, в Солянка по-Ленінградська входять такі продукти: бульйон, ріпчаста цибуля, солоні огірочки, каперси, маслини, томат-пюре, зелень кропу, лимон, шматочки яловичини.
Можна спробувати приготувати салати.
наприклад, Вінегрет З ОСЕЛЕДЦЕМ. Для його пріготовлнеія знадобляться картопелька, морква, буряк (відварені), солоні огірочки, квашена капустка, оселедець слабкої посолу, ростить. маслечко.
І ще один САЛАТ під назвою "ТЕТЯНА" (Варіант для ресторану), для його приготування потрібні: білокачанна капуста, ріпчаста цибуля, зелений горошок, солоні огірочки, подрібнені волоські горіхи, майонез
Смачного!
Солоні огірки можна їсти просто так - вприкуску до картоплі (смаженої або вареної), використовувати як закуску до міцних алкогольних напоїв (в основному, до горілки, а то якось неправильно коньяк або віскі закушувати солоними огірками).
У складі страв солоні огірки можна використовувати як без термічної обробки - вони входять до складу салатів, таких, як олів'є, картопляний салат, вінегрет та ін ..., так і з додатковою термічною обробкою (розсольник, солянка та ін.)
Так само застосувати його можна для виготовлення холодних закусок - бутерброди, канапе, тарталетки - на що вистачить фантазії.
Загалом, солоні огірочки - річ на кухні незамінна.
Класичне блюдо з огірками - це солянка, розсольник. У ці страви краще класти огірки очищені від шкірки. У справжню солянку не кладуть картоплю. Смачне виходить азу з солоними огірками, це м'ясо обсмажене з цибулею, морквою і тушковане з огірками. Смачні бутерброди: шматок хліба злегка змастити майонезом, покласти шматочок копченої грудинки курячої, всіх скибочку огірка.
Солоні огірки я, наприклад, використовую для:
- салата "Олів'є"
- Супу-розсольнику
- Вінегрету (не уявляю собі його без огірка)
- солянки
- Бутербродів (наприклад, бутерброд зі шпротами, поруч з рибкою кладу гурток огірка)
текст при наведенні
Солоні огірки добре поєднуються з м'ясними продуктами - це можуть бути будь-які м'ясні салати, а також використовувати їх з м'ясом, в рулет з солоним огірком, при обсмажуванні або випіканні. Ну і звичайно ж солоні огірки незамінні в розсольник, солянках м'ясних і вінегрет, закусках у вигляді канапе.
З солоними огірками можна приготувати суп розсольник (російська кухня); салат олів'є і вінегрет; солянку (м'ясна, з сьомгою, грибна); бутерброди зі шпротами, так само тушковану картоплю з солоними огірками (їх гасять разом з картоплею, а не просто подають разом).
Я на вихідних спекотне з огірочками готувала. Зазвичай додаю томат, а тут томата не виявилося, вирішила замінити його огірками. Їх треба різати кубиками і додавати під кінець приготування, інакше вони стануть дуже м'якими. Вийшло досить таки непогано))
Добавить комментарий