В якому тазу краще варити варення в латунном або в мідному?
В якому тазу краще варити варення в латунном або в мідному?
Відповідей: 5
4 +/-
Найкраща відповідь
Ні в якому разі не можна використовувати для зберігання і приготування їжі посуд з міді і її сплавів без захисних покриттів (лудіння, сріблення), а також з цинкових сплавів або оцинковану. Контакт їжі з таким посудом призводить до утворення надзвичайно токсичних солей міді і цинку і в результаті до гострих і хронічних отруєнь. Варення не є винятком. Мідні солі служать ефективним консервантом для варення, через що і було популярно використання для його варіння мідних тазів, але вживання такого варення вкрай небезпечно для здоров'я.
Латунні тази ще небезпечніше, так як містять кадмій, настільки ж отруйний, як ртуть.
Варення слід варити в емальованому посуді або з нержавіючої сталі. А бабусин мідний таз здати в скупку або начистити і використовувати для прикраси інтер'єру.
1 +/-
В алюмінієвому спробуйте-саме то буде, коли ягідні кислоти окисляє метал.
А взагалі, варення варять тільки в емальованому посуді.
1 +/-
Який мідний тазик, яка латунь? Не здумайте їх використовувати для приготування варення, тільки емальований посуд.
0 +/-
У дитинстві я спостерігала, як моя бабуся варила варення, саме, в мідному тазу, а зараз господині, що живуть в селах, не можуть купити мідний таз через його дорожнечу, тому варять варення в дешевому алюмінієвому тазу. Латунний таз теж коштує дорого. Але алюміній, я точно знаю, дуже шкідливий для приготування їжі. У міді я теж сумніваюся, тому варю варення в тазу з нержавіючої сталі.
0 +/-
Мідь, латунь, олово, цинк, алюміній дуже токсичні. Варення варю тільки в нержавійці. Це найбезпечніше. Для гарної консервації досить стерилізувати банки і кришки і дотримуватися пропорції цукру.
Добавить комментарий