Ви пробуєте сирий фарш на смак? Після додавання солі і спецій?



+3 +/-

Якщо не пробуєте, то як дізнаєтесь, що він досить солоний?

Профіль користувача Jugs Запитав: Jugs (рейтинг 2823) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 10

1 +/-
Найкраща відповідь

Соромно зізнатися, але я взагалі сирий фарш люблю. І завжди пробую його на смак після того, як додам солі, перцю і цибулі. Причому люблю тільки сирий фарш з цибулею і сіллю, і якщо що то з фаршу роблю, то постійно себе обсмикую, що сирий фарш їсти не можна. Я напевно людоїдка.

Відповів на питання: Raeann  
3 +/-

Завжди намагаюся, раніше їла, тепер спробую і виплюну. Хоч і здається, що смачно (це крім визначення по солі і спецій), просто фарш, напічканность спеціями, сіллю, цибулею і часником, реально смачний!

Ну по весні глистів ганяю на всякий випадок, але пробувати фарш не перестану, бо не те вийде, якщо не спробувати.

Відповів на питання: Micah 
2 +/-

Чи можна пробувати фарш на сіль, м'ясо на сіль.

Раніше я дуже любила їсти сирий фарш, прямо слинки текли, коли бачила приготований для пельменів фарш з цибулькою і часничком ... І пробувала я так фарш років до 20 і навіть більше. Правда, напевно, мене вибачав той факт, що м'ясо завжди було домашнє, зі свого подвір'я. Але і переселившись до міста, я від своєї звички не відмовилася відразу.

Допоміг мені випадок. Одного разу ми прийшли в гості до знайомих, а у них туга на обличчях. Виявляється, їх доросла дочка, спробувавши сирого фаршу, захворіла Боткіна і лежала на той момент в лікарні.

Зазнавши моторошний шок від того, наскільки поруч ходять хвороби, я більше м'ясо не пробую.

Солю завжди приблизно однаково на око, з розрахунку 1 чайна ложка солі на 1 кг м'яса (фаршу), приправи теж на око, з ними важко помилитися. Якщо солі замало, можна досолити готову страву або соус до нього.

Моя родичка пристосувалася солити фарш по запаху. Дійсно, досить солоний фарш має специфічний запах.

Відповів на питання: Mccallum 
2 +/-

Я не пробую, бо не можу їсти сире м'ясо, гидую. А визначити кількість солі дуже просто. Ви ж напевно знаєте приблизний вага м'яса, купленого для фаршу, так ось на один кг м'яса потрібно одна чайна ложка солі без гірки, якщо любите посолонее, то трохи більше, і навпаки.

Відповів на питання: Matrice  
1 +/-

У мене з дитинства засіло в голові, що в сирому м'ясі глисти. Якось мама зуміла так вбити це мені в голову, що я вже не можу перебудуватися, навіть якщо всюди будуть говорити і писати зворотне. Тому я ніколи не пробую сирий фарш і сире м'ясо. Сою на око, а якщо не вгадую, що потім досолюю вже готову страву. Але якось з досвідом приходить, що солиться все нормально і без проб.

Відповів на питання: Khatri  
1 +/-

Ні, не пробую, так як готую завжди з одного і того ж кількості фаршу, користуюся однією і тією ж сільницею і баночками для спецій і вже автоматично додаю в фарш потрібну кількість солі і спецій. Котлети завжди виходять такі, як треба.

Відповів на питання: Ozones  
1 +/-

Ні, не пробую, так як знаю, що робити це не можна! Стільки програм було показано з цього приводу, це дуже страшно, тому що можуть завестися різні паразити, а вже якщо і корова була хвора, то це взагалі до смертельних випадків. Не можна!

Відповів на питання: Recane  
1 +/-

Не знаю хто як, а я пробую на сіль фарш, ось тільки поняття "пробую" виражається в моєму випадку в прикладанні шматка фаршу до трохи далі кінчика язика і все. Мені цього вистачає, щоб визначити солоність і перчене фаршу.

Ви пробуєте сирий фарш на смак? Після додавання солі і спецій?

Відповів на питання: Skyish  
1 +/-

Є така спокуса завжди, коли роблю фарш, так як завжди беруть сумніви, чи так я посолила, але я не пробую, так як в ньому можуть міститися мікроорганізми шкідливі для людини, паразити. Глисти не хотілося б отримати ..

Відповів на питання: Erythrite   
0 +/-

Ні, я ніколи не продам, бо боюся підхопити якогось паразита. Трохи моторошно звичайно, але можна спочатку фарш посолити трохи і посмажити тільки одну котлетку або приготуйте в СВ-печі одну фрикадельку, а потім спробувати. Перевіряти на сіль фарш з допомогою варіння не варто, тому що фарш віддасть частину солі киплячій воді.

Відповів на питання: Gunky