Від чого залежить товщина млинців при їх приготуванні?

Slavik42,

товщина млинців залежить

1) від того, наскільки густе або рідке тісто,

2) від того, цього тесту налито на сковорідку,

3) від того, якої сили вогонь під сковородою і

4) скільки часу млинець смажиться.

як відомо млинці печуть з яких з дріжджового тіста або з тіста без дріжджів. без дріжджів млинці виходять дуже тонкі а з дріжджового тіста товстіший, навіть якщо тісто зробити зовсім рідким. якщо без дріжджового тіста наливати багато, то такий млинець смачним не буде, буде схожий на прісного коржика, адже млинці цінуються саме тонкі, рясно змащені маслом.

Якщо тісто рідке, то товсті млинець не вийдуть. Для більш товстих потрібно трохи більше борошна в тісто додати. Але і не дуже багато, щоб тісто не було забитим. А також потрібно наливати трохи більше тесту на сковорідку, тоді товщі будуть млинці.

Ще деякі соду люблять кидати в тісто, тоді теж млинці трохи пишніше будуть.

До того, що написав шановний СРСР, хотілося б додати. Думаю, що ще залежить від того, скільки масла додати рослинного масла.

У достатній кількості рослинного масла, млинці виходять з дірочками.

І ще залежить від сковорідки.

Але, закон: перший млинець комом ніхто не відміняв)))

Від того, скільки тіста ви наллє. І від вашої задумки. Я люблю тонкі млинці, які легко згортати трубочкою, оскільки люблю млинці з начинкою, я і сметану в млинець можу звернути. А деякі люди люблять, щоб млинці на виході виходили більш товсті, як пита, наприклад.

Товщина млинців залежить від кількості тесту і його структури. Налили багато тесту - млинець товстий, мало - тонкий, що не размешали як слід - отримали грудкуватих нерівний млинець.

Плюс, млинці з колесо до воза, звичайно ж, виходять товщі, ніж звичайні.