З чого роблять сучасні сосиски?

Напевно, мова йде саме про дешеві сосиски? Соєвий білок використовувати практично перестали, тому що це дорого, і змушують писати на упаковці, що в сосисках є рослинна сировина. Тому зараз використовують так звану "біоемульсію" - Подрібнені до однорідного кашоподібного стану обрізки курячого філе, курячу шкіру, лапи та іншу некондицию, яка утворюється при обробленні курячих тушок. Тобто, їсти це безумовно, можна, ніхто не отруїться. Ну а на смак, звичайно, не дуже.

сосиски я люблю беру завжди сосиски РУ. Думаю там все ж є м'ясо вони смачні, але впевнено говорити я не можу. Дешових сосиски не купуйте туалетний папір, та відходи з виробництва можна отруїтися.

Сучасний сосиски роблять з усього, крім м'яса. Але зате виходить смачно і здається що з м'яса. У складі є мало не вся таблиця Менделєєва.

з того ж з чого і сардельки практично зі сміття і ароматизаторів

Соя, хвости, шкіра. І ніякого натяку на м'ясо.

На жаль, в наш час висока ціна не завжди гарантія високої якості. Тому не лінуйтеся і вивчайте склад того, що купуєте. Якщо на упаковці знак ГОСТу, - значить, в списку інгредієнтів ми знайдемо яловичину, свинину, воду, білок, іноді вершки, яйця або яєчний порошок, молоко, спеції (як правило, це цукор, сіль, мускатний горіх, мелений чорний і запашний перець ) і нітрит натрію. Не плутати останній з нітратом натрію. Ця речовина було визнано токсичним, і його заборонили використовувати. Ну а нітрит натрію виробники додають в вироби для того, щоб м'ясо набуло апетитний рожевий колір. В іншому випадку сосиски матимуть неприємний сірий відтінок. Причому ця речовина кладеться в мінімальних кількостях. Деякі виробники, щоб уникнути передозування використовують нітритну сіль - це звичайна харчова сіль з напиленням. Якщо на вподобаних сосисках замість знака ГОСТу варто ТУ, не турбуйтеся. У випадку з ковбасними виробами це не ознака того, що продукція більш низької якості. Як правило, це означає, що в класичну рецептуру додали якийсь новий інгредієнт. Наприклад, сир, гриби, незвичайну приправу. Одним словом, сосиски по ТУ можуть порадувати новим смаком і ароматом і замінити на вашому столі класичні ГОСТівські. Втім, втрачати пильність не можна ні в якому разі. Обов'язково вивчіть список інгредієнтів до кінця. Відмовтеся від покупки, якщо побачите серед компонентів загусники, ароматизатори та барвники. Хорошим сосисок немає необхідності наводити «макіяж» і «душитися» м'ясними ароматами. Ну і, звичайно, не варто купувати продукцію, в складі якої є модифікований крохмаль. Повірте, він ніякої користі не принесе організму. І ще обов'язково подивіться, в якій послідовності йдуть інгредієнти. Вони вказуються в порядку убування. І на першому місці виявляється той компонент, якого найбільше в продукті.