За яких умов блюдо називають «національним блюдом»?

Блюдо вважається національним якщо його почали готувати люди певної національності, і найбільший смак воно має тоді, коли його готують з продуктів, які ростуть саме в цій місцевості. Потім страви можуть бути поширені по багатьом країнам, але в цьому випадку вони, як правило видозмінюються, готуються з продуктів, характерних вже для інших місцевостей. Припустимо той же плов у нас на Україні готують, в основному, зі свининою, а класичний узбецький плов готується з бараниною і не з соняшниковою олією, а з курдючним жиром.

А щодо умов визнання якоїсь страви національним, так їх ніхто не встановлює. Просто певні страви асоціюються з певними національностями. Згадайте, кажеш - шашлик, і відразу згадуєш грузина, щі - російського, сало - українця, фарширована риба - єврея, макарони - італійця і т. Д.

Коли страва готують саме в цій нації, а в інших такого немає.

Як наприклад еч пичмак у татар, плов у узбеків, равлики у франсуз, таргани у в'єтнамців, гамбургер у американців і т. Д.