Запіканка як в садку. Як приготувати в духовці?

Тільки вчора готувала. Чоловік заявив, що "як в садку". Я так розумію, що і в садках її готували неоднаково.

Готувала на кіло сиру.

• 5 дрібних яєць. Якщо великі, можна 4
• склянка цукру
• 2/3 склянки борошна
• 1/2 чайної ложки соди. Гасила лимонним соком. Можна оцтом.

Змішуємо інгредієнти, і важливо - гашене соду додавати вже в вимішати суміш. Потім дуже акуратно, злегка вмішати соду.

Виклала в звичайну чавунну сковорідку, рясно змащену вершковим маслом.

Випікала при 180 градусах, майже годину. Нічого не пригоріло, але вийшла рум'яна кірочка з двох сторін. Запіканка вийшла дуже пишною, але вельми щільною. дала їй охолонути, прямо в духовці.

прочитала рецепт, у мене майже такий же тільки набагато простіше. пачка сиру, яйце, трохи розпушувача для тіста, трохи цукру і щіпка солі. Тапер рідина-підійде і кефір і молоко, півсклянки приблизно, родзинки, розмішати все це і додати манки, так, щоб суміш мала консистенцію сметани. ставимо в духовку і випікаємо, я пробую рукою або ножем протикаю

Запеканкасирна, рецепт в духовці як в дитячому садку (покроковий рецепт)

Це саме та сама запіканка зі смаком дитячого садка. Рецепт ми знайшли на сторінках форуму, і там його описувала жінка, яка працює кухарем у дитячому садку вже більше сорока років. Що й казати, а саме цій людині і належать всі секрети автентичної запіканки.

Важливо! Описане кількість інгредієнтів береться в розрахунку на чотири порції запіканки.

Що потрібно:

400 грамів сиру з мінімальним відсотком жирності;

250 мл молока;

Одне яйце куряче;

Чотири столові ложки цукру;

Манної крупи також в кількості чотирьох столових ложок;

Сорок грамів вершкового масла;

Дрібка солі;

крок №1

Починаємо приготування запіканки зі смаком, як в дитячому садку, з сиру. Його потрібно викласти в чисту глибоку миску і виделкою розім'яти. Не повинно залишатися великих грудочок.

рецепт детсадовской запіканки

крок №2

Тепер вводиться яйце, додається цукор і сіль. Перемішувати суміш виделкою до повного розчинення цукру. Важливо саме перемішувати суміш, а не збивати її. Тому що, якщо в сир потрапить багато повітря, то смак може бути зіпсований. Також повітря, який потрапить в сир при збиванні (а ми не збиваємо суміш, а саме перемішуємо) красиво підніме масу під час приготування в духовці. Але потім маса, коли охолоне, опуститися: нам цього категорично не потрібно.

крок №3

На цій етапі додаємо в суміш вершкове масло. Його можна повністю розтопити і просто влити в сир. Потім додати манку і все перемішувати акуратно, не збивати.

запіканка як у садку

крок №4

Практично останнім додається в сирну масу молоко. Далі перемішати, щоб запіканка стала однорідна за станом. Не варто турбуватися, якщо маса буде здаватися трохи рідкою. Потрібно просто на десять хвилин залишити її. За цей час манка набубнявіє, і консистенція прийде в норму.

крок №5

Береться форма для духовки, в неї треба вилити сирну масу. Якщо слідувати стандартам СанПіН, яких дотримуються кухарі в дитячому саду, то важливо, щоб висота сирної маси для запіканки не була більш 4 см.

запіканка як у дитячому садку

Порада! Якщо хочеться подати запіканку будинку якось по-особливому, то використовуйте силіконові формочки для кексів. Їх потрібно буде попередньо трохи змастити маслом.

крок №6

Запеканкасирна, рецепт в духовці як в дитячому саду вимагає приготування в духовці 35 хвилин при 180 градусах тепла. Коли запіканка готова, її потрібно змастити розтопленим вершковим маслом і дати охолонути. Тільки, коли запіканка охолоне, її можна нарізати і подавати до столу.

Порада! У дитячому садку запіканка подається, як правило, з повидлом (набагато рідше, зі згущеним молоком). Удома ви можете самі вирішувати, який соус вибирати для свого сирного дива.