Чи дійсно справжнє вершкове масло можна визначити на дотик?

Розвію в своїй відповіді міф про те, що якщо вершкове масло м'яке, то в ньому знаходяться рослинні жири.

Якраз-таки навпаки, зараз додають рослинні жири для того, щоб масло хоч якось тримало форму, було твердим. Це ж стосується кремових тортів. І деякого морозива, яке можна залишити при кімнатній температурі на добу, а воно навіть заради пристойності не розтечеться хоч трохи.

Що ж за рослинне масло таке чарівне? Пальмова, панове, пальмова. Те, яке починає розм'якшуватися тільки при температурі вище 40 градусів за Цельсієм.

Якщо ви бачите в складі продукту такі позначення, як:

• рослинні жири;
• замінник молочного жиру; (Тут недавно прочитала нову формулювання - еквівалент молочного жиру)
• замінник какао-масла.

Знайте: перед вами маса, зліплена з найдешевшого і шкідливого (тим, що наш організм його навіть не перетравлює, в кращому випадку виводить однією грудкою, в гіршому - їм засмічується) пальмового масла.

І якщо такі інгредієнти в складі вершкового масла, то перед вами - маргарин.

Справжнє вершкове масло повинно складатися тільки з вершків. Але вказавши цей інгредієнт, виробник не розповість вам, як він отримав ці вершки і з чого.

На дотик ви справжнє масло не визначите, умільці знаходять спосіб обдурити свого покупця.

Колір - теж не показник. Єдине, що не намагайтеся взяти занадто жовте масло або занадто біле - колір у справжнього повинен бути світло-жовтим.

Довіряйте своїм смаковим відчуттям.

Як я знайшла краще масло для себе?

Купила кілька зразків, і, смакуючи, розсмакували все. Те, що сподобалося мені найбільше, намагаюся купувати, якщо тільки є така можливість. Але його купиш не завжди і не скрізь, бо воно нашого місцевого виробництва, що не фасоване.