Як відрізнити справжню червону ікру від штучної?

На вигляд штучна абсолютно рівною круглої форми і повністю одного відтінку. На смак - як шматок мармеладу солоного.

Натуральна ікра не ідеально кругла від зберігання і не зовсім одного кольору - там є таке собі плямочка-зародок. При розкусуванні там всередині як би рідина.