Що таке мушу?

Мушу-це свинина по китайськи.

ось рецепт

складові

0,4 кг свинини, нарізаної тонкими смужками

3 яйця

1 ст. ложка подрібненого часнику

1 ст. ложка подрібненого імбиру

1 стакан свіжих грибів шиітаке

1 стакан шинкованной пекінської капусти

1 велика морква, нарізана тонкими смужками

Для маринаду:

2 ст. ложки темного соєвого соусу

2 ст. ложки рисового саке або сухого хересу

1 чайна ложка цукру

2 чайних ложки кукурудзяного крохмалю

Для соусу:

6 ст. ложок води

6 ст. ложок курячого бульйону

2 ст. ложки соєвого соусу

2 ст. ложки саке або сухого хересу

2 чайних ложки кукурудзяного крохмалю

Змішайте інгредієнти для маринаду, додавши крохмаль в останню чергу. Маринують порізану на тонкі смужки свинину протягом години періодично перевертання.

Збийте яйця з сіллю. Вилийте на сковороду з маслом збиті яйця і обсмажте, постійно помішуючи, до готовності. Відкладіть в сторону.

Вийміть свинину з маринаду і підсмажте разом з імбиром і часником до готовності. Відкладіть в сторону.

Змішайте інгредієнти для соусу, додавши крохмаль в останню чергу. Підсмажте, помішуючи гриби і моркву до готовності, додайте капусту і готуйте ще протягом 2 хв. Влийте соус і почекайте, поки він загусне. Змішайте з овочами свинину і яйця і протушкувати ще 2 хв. Зніміть блюдо з вогню і додайте ложечку кунжутного масла.