З чого починається обід в Ташкенті?

Хотілося б уточнити питання- не тільки обід, і не тільки в Ташкенті.

Кухня Узбекистану неймовірно різноманітна і нереально смачна. Ситні блюда з різноманітністю смакових відтінків, багато спецій і трав. Незвичайні солодощі і смачні коржі. Спробувавши хоча б раз справжню узбецьку кухню- не забудеш її ніколи.

В узбецькому будинку застілля починається з чаю. Так, так, саме з піали смачного, спеціально завареного запашного зеленого чаю.

До чаю подають солодощі, сухофрукти і фрукти. З солодощів найчастіше Надав, солодкий спогад мого дитинства, льодяниковий цукор, парварда- квадратні цукерочки подушечки з борошна і цукру, халва.

А ось вже потім приходить час для закусок з шурпою, манти, лагман і обов'язковий плов, просто приголомшливий узбецький плов, який ніколи не зможе повторити жодна з кухонь світу у всій його красі смаку, кольору і аромату.

І закінчується застілля теж чаєм.

У Ташкенті обід починається з шурпи (смачний наваристий суп з баранини з великою кількістю зелені). На друге - плов. На третє - зелений чай з коржиками, самсою, пахлавой - хто що вибере.

як і багато століть назад: з чаювання і розмов. за допомогою чаю готується процес травлення до перетравлювання ситних, жирних страв.