З чого роблять чачу?

Чача це побічний продукт виноробства. Після прігодовленія вина залишається жим, який можна використовувати замість дорожжей. Ось його і використовують для приготування чачі. Жим розбавляють водою, додають в нього цукор і залишають бродити. Коли виграє ця брага то її женуть як звичайний самогон.