Які обов’язки розкрійника м’яса?

На кожному підприємстві можуть бути свої умови до розкрійник м'яса. Але одне завжди головне, знання і правильна нарубки основних частин туші тварини. Крім того дотримання заходів безпеки на робочому місці, і утримання місця в чистоті, т. Е. Знання санітарії.