До якого речовини належить рекорд чутливості, його можна нюхати при концентрації менше, ніж одна стомільйонний грама на літр?
самим "сильним" запахом вважається ванілін. з цього приводу його навіть занесли до книги з рекордами.
Трохи поступається (або навіть перевершує), як свідчать експерименти, лактон, який додають в вино і який надає їм запах кокоса.
І ще про смердючий запах, ванілін-то приємний.
Ця речовина зафіксовано навіть в книзі рекордів Гіннеса як найбільша сильно пахне. Дійсно, воно відчувається вже при концентрації одна стомільйонний грама, розбавлена на літр води. Воно має приємний запах. це Ванілін.
Рекорд ваніліну вже побитий. Речовиною, що виявляється по запаху в найменшій концентрації, є один з ізомерів винного лактона, який, як показав в 1996 році швейцарський хімік Х. Гут, надає червоним і білим винам солодкуватий "кокосовий" аромат. Ця речовина можна відчути при концентрації 0,01 пікограма (або одна стотрілліонная грама) в 1 л повітря. Попереднім рекордсменом був ванілін, який відчувається при концентрації в повітрі 20 пг / л.
Добавить комментарий