А ви плачете від цибулі? Хтось знає спосіб, як не плакати при чищенні цибулі?



+4 +/-

хтось знає спосіб як не плакати при чищенні цибулі? таку відповідь як замочування в холодній воді знають всі

Профіль користувача Recover Запитав: Recover  (рейтинг 27194) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 15

3 +/-
Найкраща відповідь

Я зберігаю цибулю в холодильнику. Купую в міру необхідності, місця багато не потрібно. Правильно це чи ні, не знаю, але різати такого холодного одного-одне задоволення)) Інші способи і не шукаю в общем-то.

Терміново охолодити цибулю можна і в морозилці. І працювати з ним потрібно швидко, природно.

Відповів на питання: Rajeshk  
7 +/-

При нарізанні цибулі я не просто плачу, я ридаю! Очі так пече, що відкрити їх не можу.

Тому придумала для себе пару способів.

Перший, користувалася їм ще в підлітковому віці (ви будете довго сміятися) - одягала окуляри для плавання :))) і так різала :)))

Другий спосіб: подорослішавши і змінивши окуляри для плавання на окуляри від короткозорості, стала користуватися загальноприйнятими заходами по боротьбі з "звіром". А саме, розрізаю цибулю на половинки під водою, потім ніж теж змочую водою. Ось так і ріжу :))

Третій варіан: Якщо вода не допомагає і починає пекти - просто закриваю очі і ріжу з закритими очима :)))

Відповів на питання: GERRY 
3 +/-

Не просто плачу. Я ридаю.))) Мої очі абсолютно подразників не сприймають. Не можу на сонці дивитися. Якщо смітинка в око потрапить - сльози аж по шиї))). А закапати мені очі практично неможливо.

При різанні цибулі один порятунок - окуляри. Будь-які. Сонцезахисні, і т.п. Пари з лука прямо на око не потрапляють, і можу порізати так.

Відповів на питання: Manikin  
3 +/-

Зазвичай це залежить від сорту цибулі, якщо ріпка кругла тим більше хочеться від такої плакати, а якщо подовженої форми, така зазвичай менше змушує плакати, так що якщо у вас така сильна проблемка зі слезками, то купуйте цибулю в більш подовженою формі!

Відповів на питання: Glowell  
2 +/-

Дають різні поради, щоб не плакати при нарізці лука, наприклад:

  • за десять хвилин до того, як почати нарізати цибулю, покласти його в холодильник, тобто охолодити
  • змочити ніж холодною водою, щоб таким чином також охолодити летючі дисульфіди і пропантіаль (який якраз і викликає сльози)
  • пропонують також абсолютно незвичайні способи, такі як поставити поруч свічку, яка нібито буде притягувати леткі сполуки, що викликають сльози або, з цієї ж серії, поставити поруч каструлю з киплячою водою
  • поставити навпроти вентилятор, який буде відганяти від Вас леткі сполуки, що викликають сльози
  • жувати в процесі, наприклад, жувальну гумку
Відповів на питання: Alopecoid   
2 +/-

Існує дуже дієвий старовинний спосіб, як позбавити себе від сліз при чищенні цибулі. Їм користувалася ще моя прапрабабуся, а вона дізналася про це від своєї бабусі. Спосіб простий. Потрібно першу лушпиння цибулі з цибулини, яку збираєтеся чистити, згорнути трубочкою і закласти собі в вуха (прямо в слуховий прохід, але лише зовні, далеко штовхати не потрібно!). Не знаю, як іншим, але нам в родині цей спосіб допомагає 100-відсотково! Спробуйте, має допомогти!

Відповів на питання: Isatong   
2 +/-

Я не плачу від цибулі і ніколи не плакала. Якщо він дуже гострий я періодично дула на нього, щоб не сльозитися, легкий вітерець на очищуючий цибулю і весь гострий повітря розлітається. Дуже допомагає! Спробуйте!

Відповів на питання: Ketan  
1 +/-

я плачу, якщо ріжу дуже ядрений цибулю. а іноді взагалі сліз не викликається ... в будь-якому випадку ріжу цибулю на пластиковій обробній дошці, яку постійно змочую холодною водою. ніж також тримаю періодично в холодній воді. допомагає.

моя знайома бере в рот шматок хліба, щоб звисав з рота і так ріже. каже, від сліз добре допомагає.

але взагалі плакати від цибулі нешкідливо, а навіть корисно, адже там багато летючих фітонцидів. оздоровитесь заодно. та й слізні канали промиваються)

Відповів на питання: Usage  
1 +/-

якщо цибуля "злий", То звичайно плачу, а ще, вибачте за подробиці, і з носа политись може, хоча я чув, що це ніби як корисно для здоров'я) А взагалі. начебто, якщо різати цибулю і періодично обмиватьь ніж під струменем холодної води, то плакати будете менше) Краще плакати через лука, ніж будь турбує нудьга))

Відповів на питання: Slakes   
1 +/-

А я замочую очищену цибулину в холодній воді на 10 хвилин, а потім шаткую. Можна замочити у воді, куди доданий цукор або чайна ложка оцту. Але і просто холодна вода знищує фітонциди (леткі речовини) - і все нормально: можна різати цибулю з нафарбованими віями.

Відповів на питання: Simia  
1 +/-

є один дуже хороший спосіб не плакати. Жуйте що небудь під час різання. відмінно підходить жуйка, але її може не виявитися під рукою. можете взяти цукерки або навіть м'ясо, головне що б надовго. так що жуйте і не плачте.))

Відповів на питання: Jeel 
1 +/-

Я теж ридаю від цибулі. Навіть коли його ріже хтось інший, у мене йдуть сльози. Це проблема якась. Коли потрібно багато цибулі начистити доводиться по кілька разів відходити з кухні щоб очі не щипали.

Відповів на питання: Poirier  
1 +/-

Я плачу тільки від пекоторих сортів, намагаюся швидше чистити і як тільки починає чіпа очі з цибулею відходжу на пару кроків від столу або дую помагаетна короткий час.

Відповів на питання: Unmad   
1 +/-

Ні, не плачу. Я промиваю цибулю разом з ножем у воді і все пучком.

Відповів на питання: Couture  
0 +/-

Я рідко плачу від цибулі. Не знаю чому, але мене може довести до однієї сльозинки з кожного ока тільки дуже їдкий луг. І то, через хвилин 3-4, не раніше. Всі плачуть і запитують, чому не плачу я, а мені тільки трохи дискомфортно в очах і все (зір гарне). Тому цибулю в родині чищу і ріжу я - моя штатна посада.

Але я його не просто чищу цибулю ножем, який змазаний олією. Різати не пробувала-може, і це допомагає. А сам лук подрібнюю тільки холодним ножем.

Відповів на питання: Picaro