Селера (кореневої і листової) хороший для варіння бульйонів і гасіння м'яса, а ось для маринадів він "нудний", Оскільки аромат розкриває тільки при тепловій обробці.
Краще використовувати для маринаду до м'яса більш ароматні трави, такі, як розмарин, чебрець.
Залишити відповідь