Начебто в одній серії "мистецтва виживання" Рей Мірс їв якісь коріння схожого рослини. Але я не знаю аїр це був чи що інше. Боюся отруїтися, але хочу спробувати, так як у мене біля річки росте кілька кущів.
Чи можна їсти коріння і листя аїру? І як їх приготувати?
Відповідей: 1
2 +/-
Найкраща відповідь
Не переживайте, ви не помилилися. Аїр дійсно їстівний! Аїрна олія додають в випічку для аромату, а також коріння очищають воду і надають їй аромат0. Використовується аїр в сухому вигляді, так що коріння добре вимивають, очищають і нарізають шматочками 5см. і висушують, можна і в печі. Має аромат троянд, додають його в киселі, варення, муси, солодкі страви, квас. Є відомості, що з нього можна робити солодощі, на подобі цукатів: свіже коріння, порізані розміром 1см проварюють в цукровому сиропі хв. 10 і на тарілці просушити, обсипають пудрою. Також до варення з розрахунком 1ст свіжих коренів або 2 ст. л. сухих на 4-5 ст. фруктів або ягід.
Молоді внутрішні листочки дрібно нарізають, додають яйце варене, цибуля, сіль, перець, майонез, сметана.
Залишити відповідь