Чи можна варити салати на зиму в алюмінієвій каструлі?
Відповідей: 4
Зимові салати не просто варяться вони ще часто гасяться і обсмажуються, їх потрібно постійно помішувати, щоб нічого не підгоріло - саме тому я салати найчастіше варю в алюмінієвій каструлі. Як тільки салат приготується, його потрібно відразу розлити по банках - гарячим. Ось залишати готовий салат в алюмінієвій каструлі точно не потрібно.
Якщо за рецептом, овочі нарізаються і салат потрібно залишити настоюватися на кілька годин або на ніч, то для цього краще використовувати емальований або скляний посуд, а варити потім в алюмінієвому посуді, в ній салату важче підгоріти, тобто процес приготування в такій каструлі спрощується - це мої особисті багаторічні спостереження і досвід.
Знаєте, коли сім'я велика, то заготовки на зиму. робиш в пристойному обсязі. здавна у нас вдома є великі алюмінієві каструлі, варимо салати тільки в них. Потім в банки і під кришки. Якби можна було, то за стільки років, неприємні симптоми вже проявилися. Але ніби як і нічого.
Зараз говорять про те, що алюмінієвий посуд небезпечна. Але раніше завжди варили і готували тільки в такий. Адже в каструлі з алюмінію або латуні зимові заготовки не пригоряють. Головне не зберігати готову страву в такому посуді.
Алюміній окислятся і заготовки можуть зіпсуватися, краще заготовки робити в емальованому або скляному каструлі, а найголовніше банки і кришки які підготовляє для закачування треба добре простерилізувати.
Залишити відповідь