Чи достатньо "дрібнозернистий" він буде?
Чи можна зробити м’ясний фарш в блендері, за допомогою блендера?
Відповідей: 3
1 +/-
Найкраща відповідь
Звичайно можна. Єдина незручність - що готувати його доведеться відносно дрібними порціями. ще - "зерен", Швидше за все, в ньому не буде зовсім - вийде однорідна маса, щось типу паштету. І в готовому продукті це теж буде відчуватися - смак тих же котлет трохи зміниться, вони стануть щільніше, більш пружними. Можливо, комусь це не сподобається. Так що я користувався для цього блендером тільки один раз - коли м'ясорубка зламалася. Але нічого незвичайного або тим більше неможливого в цьому немає, хоча блендер, звичайно, повинен бути досить потужним.
1 +/-
Все ж краще м'ясорубка. М'ясо для котлет має бути подрібнена рубаною, а після блендера ви отримаєте однорідну масу. Коли додасте яйце і інші інгредієнти, то ви потім замучить формувати котлети, особливо якщо м'ясо буде дуже жирним, фарш буде текти, а самі котлети будуть втрачати форму і "соковитість", Тобто не вийдуть пишні і соковиті котлетки. Та й в готовому вигляді більше нагадуватимуть м'ясні оладки, а не котлети.
1 +/-
Я готую фарш для своєї маленької дочки саме на блендері, виходить однорідна маса, схожа на паштет. Ріжу м'ясо маленькими шматочками, і по чуть-чуть перемелюю на блендері, якщо додавати великими порціями, то перемелювати м'ясо буде гірше.
Залишити відповідь