Чим класично закушують віскі?
Відповідей: 3
Більшість професіоналів і гурманів вважають, що віскі не слід закушувати взагалі, щоб в повній мірі насолодитися яскравим ароматом і багатим смаком напою (саме так п'ють віскі в Шотландії - країні однієї з родоначальниць цього напою). Але, якщо все-таки закушувати віскі, то чим?
В Ірландії - другий батьківщині віскі - віскі прийнято пити нерозбавленим і закушувати морепродуктами (копченої сьомгою, лососем, устрицями), запеченим м'ясом або дичиною.
Світова ж практика вживання віскі розділила найбільш популярні закуски виходячи з сортів напою:
М'які сорти (Famous Grouse Blend, Jameson, Glen Grant і Teacher's) закушують копченою рибою, частіше лососем.
Віскі з трав'яним ароматом (Bell's Extra Special, Glenmorangie, Ballantine's Finest) добре поєднуються з приготованими будь-яким способом морепродуктами.
Яловичий язик, фуа-гра та дичину стали найкращою закускою до сортам віскі з гострим, димним і фруктовим ароматами (William Grand's The Family Reserve, White Horse Fine Old, Teacher's Highland Cream, Passport Scotch), а баранина і яловичина - до сортам з яскраво вираженими димно-торф'яними нотками (Dewar's White Label, Johnnie Walker Red Label і Famous Grouse).
Крім того з будь-яким сортом віскі поєднуються всі види шоколадних і фруктових десертів.
все залежить від сорту віскі, так само в різних країнах прийняті різні закуски. під віскі йде смажене м'ясо, дичину, морепродукти, свіжі овочі і овочеве рагу, грибні страви, бутерброди з ікрою. деякі сорти закушують гірким шоколадом і горіхами ...
У зв'язку з тим, що віскі має складним смаком, то мета пиття віскі- це насолодиться його смаком. У різних країнах своя культура. Шотланци п'ють його нерозбавленим. Американці добаляют льоду або содової.
Демократичні сорти віскі можна розбавляти газованою водою (кола) або добалять лід. Віскі з льодом, як і охолоджений віскі, краще розкриває свій смак.
Більш якісні сорти віскі в класичному рецепті змішуються з водою. Причому вам приносять склянку з віскі і окремий графин з водою, щоб ви змішували самі. Це класика.
Жирні важкі м'ясні страви з соусами і віскі добре поєднуються. Також як і устриці, дичина, жирна копчена риба.
Але якщо ви поєднуєте віскі з їжею, то його слід розбавляти сильніше! До половини склянки води-така рекомендація знавців.
Залишити відповідь