Приготування томатного супу. Як правильно і що можна додати для різноманітності в класичний рецепт.
Чим урізноманітнити томатний суп?
Відповідей: 5
4 +/-
Найкраща відповідь
Періодично готую сочевичний суп з томатами і зеленню. Може і вам припаде до смаку це поєднання продуктів. До того ж, такий супчик ситний, але легкий, а сочевиця в ньому - дуже корисна значним вмістом заліза і рослинних білків.
Отже, томатний суп з цечевіцей і курячими фрикадельками.
Замочуємо на пару годин промиту червону сочевицю в солоній гарячій воді (одна столова ложка солі на літр окропу).
З плином часу замочування зливаємо з сочевиці воду, знову промиваємо, заливаємо водою (на склянку сухої сочевиці - 2 літри води). Ставимо на вогонь, чекаємо закипання і зменшуємо вогонь і варимо близько 15 хвилин, помішуючи. Не забуваємо доливати википає рідина до початкового рівня.
Поки вариться сочевиця, прокручуємо через м'ясорубку курячу грудку і трохи ріпчастої цибулі. Перемішуємо гарненько фарш з яйцем, сіллю і перцем і прибираємо в холодильник.
Чистимо кілька великих м'ясистих помідорів (на два літри супу нам буде потрібно 5-6 великих помідорів, бажано яскраво-червоного кольору, щоб бульйон був насиченим по кольору) - вирізаємо "попку" і жорстким ділянки у серцевини, знімаємо шкірку. Ріжемо помідори не дуже дрібно і розмелюють їх у блендері.
Викладаємо в наш сочевичний бульончик томатне пюре і варимо ще хвилин п'ять.
Далі дістаємо з холодильника наш фарш і мокрими руками ліпимо маленькі фрикадельки, які відразу ж опускаємо в наш майбутній суп. Після того, як бульйон з фрикадельками закипить, потрібно зняти пінку і посолити суп до смаку. Варити ще 10-12 хвилин, а перед самим зняттям з вогню додати посічену зелень: я беру в рівних пропорціях петрушку і кріп.
До речі, фрикадельки можна цілком замінити на обсмажені кружальця сосисок - тоді варто додати в суп дрібно нарізані мариновані огірочки, оливки або маслини і трохи гострого перцю.
На фото - густий суп з сочевицею, а по тому рецепту, який дала я, супчик виходить набагато більш рідким.
5 +/-
Не знаю, чи сподобається вам мою пропозицію, але ризикну. Сподіваюся ви любите морепродукти.
Є такий суп -морське дно. Вся його фішка в тому, що він заправляється томатним бульйоном. У ньому зовсім небагато інгредієнтів, але дуууже смачно. До складу входять:
На одну порцію
сьомга 50гр філе
кальмар нарізаний соломкой.50 гр
креветки будь-які, які подобаються, очищені 50гр
мідії 30гр, можна консервовані.
Все це, вже відварене, заправляється бульйоном з томата, з зеленню, яку ви найбільше любите. Плюс оливки і часточка лимона.
Запевняю вас, дуже смачно і мало хто пробував-є можливість здивувати свою сім'ю і гостей.
1 +/-
Додавайте пюре з солодкого перцю, пропущеного через блендер, різну зелень (кінза, базилік, тархун і ін.), Трошки натертого на тертці імбиру, сік лайма - що-небудь одне з перерахованого або все разом. Спробуйте посипати гарбузовим насінням або тертим твердим сиром. Додайте шматочки бринзи або блакитного сиру, якщо попадеться - козячого. Не бійтеся експериментувати, комбінуйте смаки, пробуйте різні варіанти і вибирайте те, що подобається саме Вам!
1 +/-
Не знаю який у вас вважається класичним, але я наприклад якщо роблю суп з томатом то додаю туди банку готової квасолі. Квасоля беру натуральну без томату, виливаю від туди рідину а квасоля кидаю в суп. І суп такий роблю трохи гострим, мені так більше подобається.
1 +/-
Я стежу за вагою, намагаюся харчуватися правильно. Томатний суп дуже люблю готувати. Відварюю курячу грудку, в бульйон додаю рис, варю до готовності, додають порізану кубиками курячу грудку, подрібнені в блендері свіжі томати, часник, зелень, сіль.
Залишити відповідь