Чим відрізняється м’ясо індички від м’яса курки?

М'ясо курки і м'ясо індички дієтичне м'ясо.

Але саме дієтичне м'ясо індички- індичатина.

Вітамінів в м'ясі індички більше ніж в курці, особливо фосфору, заліза, калію.

Але в обох видах цього м'яса є велика кількість кальцію.

М'ясо індички більш червоне ніж у курки, але найсвітліша частина у індички, це грудка.

В індичці найменше калорій, холестерину і жирів.

М'ясо індички не викликає алергію. і воно більш дорожче ніж курка.

Індичка легше перетравлюється і засвоюється в організмі ніж курка.

Люди які страждають ожирінням, серцево-судинні захворювання треба вживати індичку.

Вагітним жінкам і годуючим мамам, а також маленьким дітям також треба побільше їсти м'ясо індички.

М'ясо індички вважається більш дієтичним, гіпоалергенним і, відповідно, більш легко засвоюваним, ніж м'ясо курки. Недарма пюре з м'яса індички призначають навіть в якості першого прикорму для дітей. Це пов'язано з меншим вмістом жирів і холестерину, а також з великим вмістом заліза і фосфору (майже як в рибі). М'ясо індички поєднує здавалося б несочетаемое- низьку калорійність і високу поживність. Загалом, виходячи з полезності- індичка лідирує, ну а за смаком, тут на любителя, як то кажуть.

І м'ясо індички і м'ясо курки вважається дієтичними, які призначають при різних дієтах. Але, в індичатині більше важливих для людського організму і вітамінів, і мікроелементів. Найзначнішим вважається в його складі вміст заліза, тому це м'ясо корисно при анемії, калію, тому рекомендується хворим з проблемами серця.

Смак у індичатини яскравіше, м'ясо твердіше і більш насиченим. Бульйон з курки ніжніше, а з індичатини наваристий.

Зізнатися, була здивована тим, що м'ясо індички нібито темніше курячого. Тримали і тих, і тих, і ось моя особиста думка щодо відмінностей між цими двома видами м'яса:

Індичка крупніше, мясистее, шкіра біла, м'ясо майже біле, жестковатое, прісне, практично позбавлений смаку.

Курка менше, вихід чистого м'яса набагато менше, шкіра жовта, м'ясо біле на грудях і темніше на інших частинах тушки, смак виражений, приємний.

З власного досвіду скажу. М'ясо індички містить більше маленьких кісток, який при необережному пережовуванні постійно впиваються в ясна, небо і між зубами. Дуже неприємно. Але індичка ніжніша. Курка ж не така ніжна і її більш звично обробляти.

Якось так...