Скликали 2 дні тому. Може в цьому причина? (Зберігалися в холодильнику)
Чому білі гриби при їх розрізанні навпіл починають швидко темніти?
+5 +/-
Відповідей: 3
4 +/-
Найкраща відповідь
Збираю білі гриби з самого раннього дитинства, коли тільки почав ходити, було це в Калузькій області. Потім збирав білий гриб в Комсомольську-на-Амурі, для чого їздив за 100 кілометрів, але привозив тільки білі гриби цілими УАЗик. Брав тільки молоденькі, тому у мене їх брали ресторани, навіть не торгуючись Потім УАЗик я збирав білий гриб вже в Рязанській області, а дружина відвозила їх до Москви. Так що помилка виключена. Білий гриб ніколи не темніє при зрізі, так як я завжди їх зрізав, що б не псувати грибницю і вибраковувати червиві. Так що, думаю, у Вас якийсь інший гриб, і краще б його викинути від гріха, якщо це - не підосичники. З чортів гриб теж важко сплутати, так як він на зрізі синіє.
1 +/-
Відбувається реакція заліза, що міститься в грибі з киснем. Це до речі видно і на надкушене яблуці. Навпаки, при надрізі гриба підосичники (красноголовік) зріз з часом починає синіти.
Якщо є сумніви, потрібно зріз свіжого білого гриба акуратно лизнути. Якщо буде віддавати гіркотою, негайно викинути, тому що є шанс переплутати білий гриб з сатанинським. Вони дуже схожі.
0 +/-
А я десь читала, що білий гриб тому і називають королівським, що він не темніє. Так що мені здається, що це був не білий гриб, раз він потемнів.
Залишити відповідь