Чому домашні кришки в консервації відкрити важко, а магазинні легко?

Думаю, що вся справа в температурі розсолу, яким заливають консервуються! Закрутивши наприклад кришку на банку, залиту окропом, ми отримуємо під кришкою повітряний прошарок при температурі близько 90 градусів. Повітря розширено. При охолодженні він зменшує щільність (тиск) і в результаті виходить розрядження, що і присмоктується кришку! В умовах масового виробництва температура розсолу близько 70 градусів. Природно, що при більш низькій температурі щільність повітря більше і, остигаючи, він створить менше розрядження!) Ось і кришка відкрутиться з меншим зусиллям!)