Чому печінка вибухає в мікрохвильовій печі?
Відповідей: 2
Вибух печінки під час приготування в мікрохвильовій печі відбувається з наступних причин. За своєю структурою печінка має пухкими тканинами з великою кількістю судин і капілярів. У судинах і пухкої структурі печінки може скупчуватися велика кількість вологи, це може статися після розморожування. Під час нагрівання вода всередині печінки перетворюється на пару, в результаті печінку розриває від внутрішнього тиску. Щоб уникнути розриву печінки під час приготування в мікрохвильовій печі, слід після розморожування видалити всі надлишки води.
Вибух печінки в мікрохвильовці обумовлений її будовою. Печінка зверху покрита досить міцною плівкою, а всередині багато судин, в яких накопичується волога. При розігріві надлишки вологи перетворюються на пару, яка плівка не пропускає, тому і відбувається вибух.
Залишити відповідь