Чому після видалення зубного нерва, зуб реагує на гаряче?

Так, зуб без нерва не може ні на що реагувати.

Або нерв видалений в повному обсязі, або турбує сусідній зуб.

Але частіше буває, що при дії на зуб холодного або гарячого, зуб збільшується трохи або, відповідно, зменшується в об'ємі. І тисне на прилеглі тканини. Ось вони-то і реагують. Такий же механізм буває, якщо зуб запломбований неякісно (під пломбою є бульбашки повітря).