Чому соняшники постійно повертаються в ту сторону де сонце?

НЕ постійно. Тільки до того моменту, як квітка розкриється. Чи не біолог, але підозрюю вся справа в фотосинтезі - рости-то треба, а сонце в цій справі головний помічник. А як тільки квітка розкривається, потреба крутитися слідом за сонцем відпадає і соняшник дивиться в будь-яку сторону.