Чому у дитини різко піднялася температура і через годину впала?

Оскільки, не вказано, ні вік дитини, ні ситуація при якій стався підйом температура, то можна тільки робити припущення. Не виключено, що це якийсь тип особистості, у якого саме така така конституціональна реакція на підвищення температури.

Тут багато причин: вірусна інфекція, прорізування зубів. Якщо дитина до одного року, то його нервова система незріла, центр терморегуляції теж. Відповідно, можливо, дитини просто перегріли. З власного досвіду скажу, що частіше такий ефект дають зубки.