Чому вершки гірчать?
Відповідей: 4
Якщо це покупні вершки то вони просто не свіжі. Так як всі молочні продукти проходять пастеризацію. Якщо звичайне молоко прокип'ятити і залишити для скисання не додав закваску воно стане гірким. Якщо ж це вершки домашні то значить корова вже отдаівается і незабаром у неї повинен бути отелення. Перед готелем завжди псується молоко.
Вершки-дуже смачний молочний продукт, але часом вони підносять сюрприз у вигляді гіркоти. Вона може бути з-за вичерпаний термін придатності, так що доцільно перевіряти термін зберігання продукту. Можуть бути порушені умови зберігання продукту, наприклад, вершки стояли під сонцем або в жарі. Буває, що вершки готують з молока, непридатного для їх виготовлення, це молоко старих або молоденьких корів 8-9 місяців. Молоко можуть зберігати в нелудженому тарі, що робить молоко непридатним для переробки на вершки.
Якщо молочні або кисломолочні продукти починають гірчити це перша ознака того що продукт починає псується і скоро його не можна буде вживати в їжу, горчащіе вершки можна додати в пиріг, або просто тісто для печива, але приймати сам по собі не бажано.
якщо вершки гірчать - вони зіпсовані. Пастеризоване молочка саме так портітся- починає гірчити, а не згортається. там практично немає скісляющіх бактерій. тому немає і характерного запаху і смаку кислого молока.
Залишити відповідь