Чому відео на YouTube відтворюється з паузами?

Тут три варіанти.

Перший - не вистачає швидкості інтернету. Якщо швидкість хороша, переходимо до наступного варіанта.

Другий - комп'ютер викачує оновлення, фільми, і т.п., відповідно не вистачає потужності (оперативної пам'яті, слабкий процесор і т.п.). Якщо комп'ютер не старий, і досить потужний, переходимо до третього варіанту.

Третій - сайт перевантажений, багато людей дивляться відео, на всіх потоку не вистачає, в такому випадку потрібно натиснути паузу, почекати поки підвантажиться відео і дивитися.

Приблизно так.