Чому засолені сироїжки чорніють?

А в який солі ви їх солили? Якщо використовували йодовану, то вони будуть чорніти. Нею користуватися для засолювання не рекомендується. І ще якщо в банку мало розсолу, і його не вистачає, то гриби теж будуть чорніти.