Чорний кмин, яке в ньому є речовина, що інформації немає в інтернеті?

Чорний кмин- завдяки своїм цілющим властивостям в даний час є досить популярним продуктом, хоча років 20 тому багато жінок просто дуже любили однорічні ніжні квіти із загадковою назвою "нігелла дамаська", Не підозрюючи, що їх насіння і є той самий чорний кмин, який чудодійно лікує і омолоджує. Однак в хімічному складі чорного кмину є речовини, значення яких для організму не зовсім вивчені і зрозумілі. наприклад, мелантол. Відомо, що ця речовина належить до сполук терпенового ряду, представники якого присутні не тільки в чорному кмину, але і в имбире, багатьох спеціях. Вважається, що сполуки терпенового ряду зумовлюють специфічний смак і запах містять їх продуктів-й, на жаль, це вся інформація про ці з'єднаннях, в т.ч. і мелантоле, доступна широкому колу людей. Однак, думаю, що хімікам (в тому числі і біохімікам) про ці з'єднаннях відомо більше, якщо вже продукти з їх вмістом використовуються в харчовій і медичній промисловості.