Гострий перець в томаті, томатному соку на зиму як приготувати? Рецепт?

Я колись експериментувала таким чином. Один раз я взяла найпростіший рецепт лечо і замінила в ньому солодкий перець на гіркий. Всю технологію залишила без зміни.

Другий раз заливала томатним соком смажений гіркий перець: спочатку обсмажити його в олії, в кінці смаження додала різані часник і кінзу (зелень), сіль, цукор і хмелі-сунелі. Потім розклала перець по банкам, попутно заливаючи його готовим гарячим томатним соком (підійдуть і прокручені в м'ясорубці помідори), пастеризоване і закатувала. На 1 кг гіркого перцю перцю брала 1 головку часнику, по 1 ч.л. цукру, солі, хмелі-сунелі. пастеризоване баночки 0,5 л по півгодини після закипання.