Гречневікі – старовинне блюдо з гречаної крупи. Як готувати гречневікі?

Якби не яєчно-масляна суміш, яка додається в зварену гречану крупу, то можна було б припустити, що гречневікі - це звичайна гречана каша з яловичої печінкою. Мабуть в старовину любили готувати все більш ласий, не піклуючись про калорійність страви. Але, про все по порядку.

• Закип'ятити склянку води з половиною ст. л. рослинного масла і сіллю.
• Всипати в киплячу воду півсклянки промитої гречки.
• Обсмажити на рослинній олії 400-500 гр. яловичої печінки, присолити її і поперчити.
• Дочекатися поки печінка охолоне і перемолоти її в м'ясорубці.
• У тому ж маслі, де смажилася печінка, обсмажити до золотистого кольору пару цибулин.
• Збиваємо яйце з трьома ст. л. розтопленого вершкового масла і додаємо в зварену гречку.
• Далі викладаємо у форму для запікання половину гречаної каші, потім печінку з цибулею і зверху кладемо залишилася гречку. Щільно накриваємо фольгою і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку.

Думаю, що через 15-20 хвилин гречневікі буде готовий. Хоча, в рецепті написано, що потрібно тримати його в духовці 25 хвилин)

В результаті має вийти ось так:

Є ще гречневікі-запіканка з родзинками. Готується також просто і швидко.

В цьому випадку гречка вариться з вершковим маслом, а в цей час міксером перемішуються сир, цукор, яйця. Додається родзинки і все це поєднується з готовою грец. Пів години в духовці і десерт готовий. Вживати з джемом або сметаною.

Крупи - 1 ст.

Ізюм - 100 гр.

Масло вершкове - 1 ст. л.

Цукор - 3 ст. л.

Яйця - 2 шт.

Сир - 400 гр.

Ось така краса: