Солити під час варіння або потім перед їжею в тарілці? Як корисніше? і однаковий чи солі йде?
Як краще солити перші або другі страви коли вариш?
Відповідей: 2
1 +/-
Найкраща відповідь
Напевно, найбільш корисна є взагалі несолоне !;) А якщо цікавить Вас, як зазвичай роблять - зазвичай солять в процесі варіння. Воду під суп я взагалі солю відразу, як тільки на вогонь поставив, та й другі страви зазвичай солю на ранній стадії (не всі і не завжди). Інше питання, що на початку солю я блюдо так, щоб солі було тільки-тільки, краще недосолити, ніж пересолити !;) А якщо солити в тарілці - солоної буде тільки вода, інгредієнти страви всередині будуть прісними! Спробуйте голубці або фарширований перець приготувати без солі, а потім, в тарілці посолити, буде солоний перець / капуста з великим шматком прісного фаршу.
Корисно, шкідливо ... Жити взагалі шкідливо, що ж поробиш! Якщо я з дитинства їм солоне - їстиму, мені порівну, як корисніше, як марно, але солити краще в процесі;)
0 +/-
Суп або борщ солю вже коли закладаю картоплю. Оскільки чула, що м'ясо варити краще без солі, так воно буде м'якше.
Другі страви починаю солити в самому початку варіння, а потім по ходу додаю, якщо мало. Наприклад, якщо посолити тушковану картоплю в середині готування, або в кінці, вона буде мати прісний смак.
У плані користі, думаю, краще менше солити, або безпосередньо в саму тарілку перед їжею.
Я належу до тих людей, хто любить солене і гостре. Не можу я без солі 🙂
Залишити відповідь