Як маринувати корюшку?

Для маринування 1-го кілограма корюшки беруть 1 морква, 1 цибулину, гвоздику мелену, чорний перець горошком, лавровий лист, 100 грам оцту, сіль, цукор по 1.5 чайних ложки, борошно столову, олія соняшникова. Рибу очищаємо від кишок, промиваємо під водою. Оброблену рибку обвалюють у борошні, смажимо з двох сторін на сковороді. Нарізаємо кільцями цибулю і моркву, заливаємо водою, додаємо спеції, сіль, цукор, оцет і дають прокипіти цій масі. Готову рибу рівномірно покривають маринадом, дають йому охолонути, а потім поміщають в холодильник.