Як можна заготовити помідори у власному соку?
Відповідей: 2
3 кг дрібноплідних помідорів опустити в киплячу воду і відразу ж охолодити.
Зняти шкірку і укласти в банки.
2 кг нарізаних і очищених від шкірки помідорів розігріти в емальованій каструлі під кришкою.
Зняти не доводячи до кипіння. Протерти через сито. Розчинити в ній 80 г солі і 50 г цукру.
Залити масою помідори в банках і стерилізувати в киплячій воді 8-10 хв.
Для приготування помідор за цим рецептом треба переспілі і некондиційні томати порізати і прокип'ятити на повільному вогні. Коли маса охолоне, то протерти її через сито. У промиті і пропарені банки покласти невеликі стиглі помідори, попередньо проколів їх дерев'яною зубочисткою, залити прокип'яченим томатним соком в який покласти столову ложку солі і стільки ж цукру. Поставити в каструлю з водою на стерилізацію, літрові банки на 30 хвилин, дволітрові на 40 хвилин, закатати кришками.
Залишити відповідь