Як підготувати сушені печериці до приготування картопельки з грибами?
Відповідей: 3
Сушені шампіньйони насамперед потрібно промити, а лише потім замочуємо їх в холодній воді на 2 - 3 години (можна залишить і на ніч). Потім їх потрібно відварити.
Після цього гриби необхідно облити холодною водою і злити зайву рідину. Розігріваємо сковороду і викладаємо в неї наші гриби, заливаємо маслом і смажимо з додаванням цибулі, солі і перцю.
Картоплю можна посмажити окремо, а потім змішати з грибами або просто додати до грибів і смажити їх разом.
Ви зовсім запасливі. Щоб печериці сушити, такого ще чесно не чув.
Але якщо і так, вимочити в малій кількості води до м'якості. Далі не принципово. Печериці і сирими можна їсти.
Потім обсмажити з цибулею, можна трохи морквини. Можна додати в зажарку бульйон.
Далі два варіанти. Або в каструлю з пюре, або додати в заздалегідь глибоку сковорідку заздалегідь готову картоплю, дрібно покришити цибулину, і обсмажувати перемішуючи до готовності лука.
Просто замочити сушені гриби в теплій воді, поки вони не стануть м'якими. Я, думаю, години буде досить. Потім їх можна обсмажити з цибулею як зазвичай, злегка віджавши від води. Тепер можна змішати з відвареною картоплею.
Залишити відповідь