Як подрібнити корінь хрону і не плакати?

Моя мама вже давно користується перевіреним і дієвим способом подрібнення хрону "без сліз". Одягаєте поліетиленовий пакет на м'ясорубку і перекручуєте хрін в зав'язаний пакет. І запаху немає і миску мити не потрібно.

Щоб не "ревіти" при чищенні хрону є два способи:

-Перший-Довгий. Беремо корінь хрону, миємо, чистимо ріжемо на шматочки і заморожуємо. Потім дістаємо (можна на наступний день), розморожуємо і протираємо в кухонному комбайні. Хрін не дратуватиме ніс і очі, навіть якщо ви вирішите прокрутити на м'ясорубці.

-Другий, бабусин спосіб, все те ж саме, тільки хрін не треба заморожувати. А треба надіти окуляри для басейну. Виглядає дивно, але допомагає.

А я перекручують корінь хрону виключно на відкритому повітрі - на балконі, або прямо у дворі, якщо на дачі. Тоді в будь-якому випадку концентрація "ароматних" речовин в повітрі не досягає такої концентрації, щоб змушувати ридати і кашляти. У квартирі, напевно, це можна робити під включеної витяжкою або кондиціонером.

Я користуюся старим бабусиним способом, зав'язую на м'ясорубку пакет і перекручують, тоді немає запаху і немає сліз. Так робила моя бабуся ще й мама, так роблю я. Пробувала на себе маску надіти, все одно не відразу, але сльоза тече.

З заморожуванням можна спробувати теж, але його треба перед цим нарізати на шматки порційні.

Я свіжий хрін ніколи не заготовлював подрібненням, він занадто сильний. Зазвичай хрін мою, складаю в пакетик і кладу в морозилку. А в міру необхідності дістаю і тільки тоді ізмелчаю. У такому вигляді немає такого різкого запаху. А корисні і смакові якості зберігаються краще, ніж при заготівлі в подрібненому вигляді.

Є кілька способів подрібнити хрін без побоювання за ваші органи зору і органи дихання:

• Подрібнення хрону порційними шматочками в закритому блендері.
• Подрібнення хрону в м'ясорубці, з попередньо надітим на вихідну частину м'ясорубки поліетиленового пакета.
• Подрібнення хрону в витяжній шафі або під витяжкою.

Всі способи приготування хрону без сліз полягають тільки в двох діях - заморозити коріння перед перекручуванням, або мисочку, або банку поставити в прозорий пакет і кінці його закріпити на м'ясорубці. Зверху, коли кладуться коріння, можна прикривати картонкою.

Коли будете перемелювати хрін, надіньте водні окуляри.

Або спочатку поріжте хрін невеликими шматочками. Киньте ці шматочки в м'ясорубку, а потім накрийте верх м'ясорубки поліетиленовим пакетом і притримуйте краю, щоб звідти їдка речовина не виходив.

Я це роблю просто і без сліз - перемелюю за допомогою блендера 🙂

Як і цибулю, втім, теж. Я взагалі дуже чутлива до запахів лука і хрону, так що блендер - мій самий незамінний прилад на кухні 🙂