Як посмажити курку для шаурми (рецепт)?
Відповідей: 3
Напевно є кілька варіантів готування курки для начинки страви, відомого багатьом як шаурма, це блюдо в домашньому приготуванні набагато смачніше, тому що курячого м'яса буває набагато більше, ніж в купленій шаурми.
Один з варіантів приготування є отварка грудинки курки, можна купити окремо грудинку, благо зараз практично в будь-якому продуктовому магазині вона є в наявності або ж коли купуєш цілу курку для іншої страви грудинку можна відокремлювати і прибирати в морозилку для шаурми. Грудинку досить просто відварити у воді, потім відокремити м'ясо від кістки, після чого м'ясо дрібно нарізати. Все, куряче м'ясо готове і його можна використовувати для шаурми. Грудинка найкорисніше м'ясо в курці через відсутність жиру, також у відвареному варіанті вона менш шкідлива навіть в такому блюді як шаурма.
Не в жодному разі не варити і не різати дрібно, якщо хочете отримати смачну шаурму філе потрібно різати великою соломкою по довжині шаурми і обсмажувати з півкільцями ріпчастої цибулі. Якість продаваного м'яса нині таке що якщо його порізати дрібно то воно не тільки втратить смак але і при термічній обробці може просто розвалитися.
Беремо протухнула курятину. Відмочують в білизні, кидаємо приправи по максимуму, не забути підсилювач смаку. Смажимо, одягнувши протигаз, робимо шаурму і продаємо її. Якщо клієнтові стало погано, то звертаємо бізнес і відкриваємося під іншим ім'ям.
Залишити відповідь